5 /5 Vĩ Phan: Phở Uyên là một trong những quán phở lâu năm ở Đà Lạt, nằm trong con phố nhỏ với không gian mang vibe vintage nhẹ nhàng. Quán nhỏ, trần thấp nhưng nhờ khí trời Đà Lạt luôn mát nên ngồi rất dễ chịu. Cô chủ lớn tuổi nhưng rất vui vẻ, dễ thương; quán gọn gàng, sạch sẽ dù chỉ có vài người phụ nên lúc đông có thể phục vụ hơi chậm nhưng hoàn toàn thông cảm được.
Tô phở đồng giá 50.000đ, khá to và đầy đủ tái – nạm – bò viên, nước dùng trong, ngọt thanh từ xương. Với riêng mình, vị nước phở hơi ngọt hơn khẩu vị một chút, nhưng nhìn chung vẫn tròn vị và dễ ăn. Khi bưng ra, tô phở ấm nóng tỏa mùi quế – hồi thơm dịu, đúng chất phở Bắc truyền thống hiếm nơi còn giữ được. Thịt bò mềm, không bị dai; bò viên chắc; bánh phở mềm nhưng không nát. Trứng chần thêm chỉ 7.000đ một chén.
Rau sống, chanh, ớt, tương đều tươi và sạch sẽ. Buổi sáng se lạnh của Đà Lạt mà ăn tô phở nóng hổi thì đúng là ấm cả người. Dù mình đến dịp lễ 2/9 nhưng khoảng 12h trưa lại khá vắng, ăn thoải mái.
Một vài lưu ý nhỏ cho khách mới:
Quán chỉ nhận tiền mặt, không nhận chuyển khoản.
Đường trước quán có quy định cấm đỗ xe ngày chẵn/lẻ, nên để ý bảng hiệu trước khi đậu.
Nước dùng đôi lúc không quá nóng mà chỉ ấm, nhưng hương vị vẫn ổn so với giá.
Kết lại: Phở Uyên không phải kiểu phở “wow” sang chảnh, nhưng lại rất mộc mạc, ấm áp, hợp ăn sáng trong khí lạnh Đà Lạt. Một tô phở giản dị nhưng đầy hương vị — đáng để ghé thử ít nhất một lần.
Báo cáo bài viết
